Gärtnerei & Baumschule kaufen – Angebote & Nachfolge

Hinter dem Wort Gärtnerei verbergen sich sehr verschiedene Betriebe. Der Zierpflanzenbau zieht Beet-, Balkon- und Topfpflanzen, oft mit Verkauf ab Hof oder an den Handel. Der Gemüsebau produziert Frischware für Großmarkt, Handel oder Direktvermarktung. Die Staudengärtnerei ist auf Pflanzen für Gärten spezialisiert. Die Baumschule zieht Gehölze, Obstbäume, Hecken- und Straßenbäume, meist über Jahre auf Freiland- oder Containerflächen. Daneben gibt es Mischbetriebe mit Friedhofsgärtnerei, Garten- und Landschaftsbau oder einem eigenen Blumenfachgeschäft.

Entsprechend unterschiedlich ist, was bei Angeboten wie einer Gärtnerei zu verkaufen oder einer Baumschule zu verkaufen tatsächlich übergeben wird: nur die Betriebsflächen, der gesamte Betrieb mit Wohnhaus oder ein reiner Pachtbetrieb. Wer eine Baumschule kaufen oder eine Baumschule übernehmen will, sollte sich zudem klarmachen, dass der Wert eines Gehölzbestands erst über mehrere Kulturjahre entsteht. Belastbare öffentliche Zahlen zu Betriebsanzahl, Umsatz und Altersstruktur der Inhaber konnten wir für diese Seite nicht verifizieren und nennen deshalb keine. Allgemeine Nachfolgefragen von Hofbetrieben behandelt der Hub landwirtschaftsbetrieb übernehmen.

Entscheidend ist, ob der Gewinn aus dem Betrieb selbst stammt oder aus einzelnen Großabnehmern, Familienarbeit und günstigen Pachtverträgen. Prüfen Sie die Zahlen mindestens über mehrere Jahre, weil Witterung, Energiepreise und Kulturzyklen die Ergebnisse stark schwanken lassen.

Kennzahlen

• Umsatz je Quadratmeter Kulturfläche: getrennt nach Gewächshaus, Folientunnel und Freiland, weil die Flächen unterschiedlich viel leisten und kosten.
• Rohertrag und Wareneinsatz: Saatgut, Jungpflanzen, Substrat, Töpfe und Dünger im Verhältnis zum Umsatz; Ausfälle und Unverkauftes gehören dazu.
• Energiekostenquote: Heizung und Strom für Gewächshäuser sind je nach Kultur ein großer Block; Heizart und Verträge prüfen.
• Personalkosten inklusive Familienarbeit: unbezahlte Mitarbeit der Familie verzerrt den Gewinn und ist mit einem Ersatzlohn zu bewerten.
• Absatzstruktur: Anteil Direktverkauf, Handel, Wochenmarkt und Großabnehmer; hohe Abhängigkeit von wenigen Kunden ist ein Risiko.
• Saisonalität: Frühjahrs- und Weihnachtsgeschäft prägen die Liquidität; verlangen Sie Monatswerte statt Jahressummen.
• Bestandswert bei Baumschulen: Menge, Alter, Qualität und Verkäuflichkeit der Gehölze, möglichst mit Inventurliste.

Ohne Branchenstudie mit nachvollziehbarer Methodik nennen wir hier keine Richtwerte; fordern Sie Betriebsabrechnungen und Auswertungen Ihres Steuerberaters an.

Wer nach dem Gärtnerei kaufen Preis fragt, bekommt in der Praxis keine einheitliche Antwort. Für Gärtnereien und Baumschulen liegen keine belastbaren, öffentlich zugänglichen Multiplikatoren vor; Faustformeln aus dem Netz sind ohne Quelle nicht verwendbar. Üblich ist die getrennte Betrachtung von drei Bausteinen: dem Ertragswert des Betriebs nach Abzug eines kalkulatorischen Unternehmerlohns, dem Substanzwert von Gewächshäusern, Technik und Fahrzeugen sowie dem Wert von Grund und Boden und Gebäuden, der oft getrennt vom Betrieb verhandelt wird.

Typische Preistreiber

• Eigentum oder Pacht der Flächen, Restlaufzeit und Übertragbarkeit der Pachtverträge
• Zustand und Alter von Gewächshäusern, Heizung und Bewässerung
• Lage, Kundenfrequenz und Stammkundschaft bei Direktvermarktung
• Baurechtlicher Status von Gewächshäusern und Verkaufsflächen
• Abhängigkeit vom Inhaber und Qualifikation des Teams
• Bestandsqualität bei Baumschulen und Verwertbarkeit alter Kulturen

Eine erste Indikation erhalten Sie mit dem Unternehmenswert berechnen auf dieser Plattform; sie ersetzt keine Bewertung durch eine sachverständige Person.

Handwerksrecht: Der Gärtner steht nicht in der Anlage A der Handwerksordnung [1]. Eine Meisterpflicht für die Übernahme besteht daher nicht. Fachliche Qualifikation bleibt wirtschaftlich gleichwohl wichtig, auch für die Bank.

Pflanzenschutz: Wer Pflanzenschutzmittel beruflich anwendet, braucht einen Sachkundenachweis nach dem Pflanzenschutzgesetz [2]. Klären Sie, wer im Betrieb die Sachkunde besitzt und ob sie zum Stichtag übergeht. Hinzu kommen Aufzeichnungs- und Lagerpflichten.

Pflanzengesundheit: Betriebe, die Pflanzen in Verkehr bringen, unterliegen den EU-Regeln zur Pflanzengesundheit, die unter anderem Registrierung und den Pflanzenpass betreffen [3]. Die zuständige Landesbehörde sagt Ihnen, welche Pflichten für Ihren Betrieb gelten und ob Registrierungen übertragen werden können.

Bau- und Genehmigungsrecht: Gewächshäuser, Verkaufshallen und Wohngebäude im Außenbereich sind oft nur privilegiert zulässig. Lassen Sie Baugenehmigungen und die Nutzung der Flächen prüfen, bevor Sie Kaufpreise verhandeln.

Steuern: Land- und forstwirtschaftliche Betriebe können unter Umständen nach § 24 UStG pauschal besteuert werden; die Grenze liegt beim Vorjahresumsatz von 600.000 € [5]. Ob das für eine Gärtnerei zutrifft, hängt vom Einzelfall ab und gehört in die Hände der Steuerberatung.

Diese Hinweise sind keine Rechts- oder Steuerberatung.

Die Prüfung sollte technische, rechtliche und wirtschaftliche Punkte verbinden. Bitten Sie zuerst um Jahresabschlüsse, Betriebsabrechnungen, Pacht- und Mietverträge sowie Genehmigungen. Besichtigen Sie Gewächshäuser, Heizung und Maschinen möglichst mit einem Sachverständigen. Bei Baumschulen gehört eine Bestandsaufnahme der Kulturen dazu. Die vollständige Liste finden Sie in der Checkliste auf dieser Seite. Vertrauliche Unterlagen erhalten Sie über das Exposé nach digitaler Geheimhaltungsvereinbarung.

Für Übernahmen kommt der ERP-Gründerkredit – StartGeld der KfW in Betracht. Er erlaubt bis zu 200.000 Euro, davon höchstens 80.000 Euro für Betriebsmittel; die KfW übernimmt 80 % des Kreditrisikos der Hausbank [4]. Das Programm richtet sich an Gründungen und Nachfolgen, nicht an Unternehmen, die vor mehr als fünf Jahren gestartet sind [4]. Größere Vorhaben laufen über andere KfW-Programme, ergänzend gibt es Programme der Landesförderbanken. Der Antrag läuft über die Hausbank; prüfen Sie Konditionen und Bedingungen vorab auf kfw.de. Mit dem Finanzierungsrechner der Plattform können Sie die monatliche Belastung grob abschätzen.

Wer eine Gärtnerei übernehmen will, sollte Zeit für Einarbeitung einplanen: Kulturen, Lieferanten und Kunden lassen sich nicht in Wochen übergeben. Eine Übergangsphase, in der die bisherige Inhaberin oder der bisherige Inhaber beratend bleibt, ist üblich und vertraglich zu regeln.

Wer eine Gärtnerei verkaufen möchte, beginnt mit sauberen Zahlen, geklärten Flächen- und Baurechtsfragen und einer Entscheidung, ob Betrieb und Grundstück gemeinsam oder getrennt abgegeben werden. Ist Gärtnerei Nachfolger gesucht der Anlass, lohnt der frühe Blick in die Familie und ins Team, bevor Sie extern suchen. Ein Inserat mit dem Hinweis Gärtnerei abzugeben bleibt zunächst anonym; Interessenten sehen Details erst nach der Geheimhaltungsvereinbarung.

Für Käufer gibt es Kaufgesuche und die Benachrichtigung bei neuen Inseraten. Ähnliche Betriebe finden Sie bei Blumenladen kaufen, Landwirtschaftlicher Betrieb kaufen und Hofladen kaufen. Die Plattform vermittelt keinen Abschluss und erhält keine Provision; Beratung finden Sie im Verzeichnis unter /berater.