Landwirtschaft & Garten: Betriebe kaufen & übernehmen

Die Agrarstrukturerhebung zählte 2023 rund 255.000 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland [1]. Davon hielten etwa 161.700 Nutztiere; gegenüber 2020 sank diese Zahl um rund 4 Prozent, bei Milchviehbetrieben um 14 Prozent auf 46.600 [2]. Der Strukturwandel setzt sich also fort: Weniger Betriebe bewirtschaften größere Einheiten.

Für die Hofnachfolge ist die Altersstruktur entscheidend. Die Landwirtschaftszählung 2020 weist für Einzelunternehmen mit Betriebsinhabern ab 55 Jahren rund 38.200 Betriebe aus, in denen ein Hofnachfolger feststeht [3]. Wie viele Betriebe tatsächlich ohne Nachfolger bleiben, lässt sich aus dieser Tabelle allein nicht beziffern; die Differenz zur Gesamtzahl der Betriebe dieser Altersgruppe ist kein Beleg für eine Betriebsaufgabe, denn Nachfolgeentscheidungen fallen oft erst spät.

Für Interessenten ergibt sich daraus ein Angebot, das überwiegend aus der Familie heraus verteilt wird und nur zum Teil an Externe gelangt. Wer als Quereinsteiger einsteigen will, sollte daher früh Kontakt zu abgebenden Betriebsleitern aufbauen. Über Unternehmen kaufen finden Sie anonyme Inserate; Abgeber nutzen unternehmen verkaufen.

Die Gruppe fasst Betriebe zusammen, die mit Boden, Pflanzen, Tieren oder Wald arbeiten. Sie unterscheiden sich in Kapitalbedarf, Genehmigungslage und Arbeitsrhythmus erheblich.

• Ackerbau, Grünland und Tierhaltung: Die klassische Hofübernahme mit Eigentums- und Pachtflächen steht auf der Seite landwirtschaftlicher betrieb kaufen.
• Gartenbau: Produktionsgärtnereien, Zierpflanzen- und Gemüsebau mit Gewächshäusern und Direktvermarktung finden Sie unter gärtnerei kaufen.
• Waldbesitz und Forst: Eigentum an Waldflächen und forstliche Dienstleistung behandelt forstbetrieb kaufen.
• Aquakultur: Teichwirtschaft und Anlagen zur Fischhaltung beschreibt fischzucht kaufen.

Wer einen Agrarbetrieb kaufen will, sollte zuerst klären, welche dieser Wirtschaftsformen zu Qualifikation, Kapital und Standortwunsch passt. Ein Zukauf von Flächen ohne Hofstelle ist rechtlich und wirtschaftlich etwas anderes als die Übernahme eines Betriebs samt Gebäuden und Stallplätzen.

Die Kennzahlen unterscheiden sich je nach Betriebsart, einige Prüffelder gelten jedoch durchgängig:

• Flächenausstattung: Eigentum und Pacht getrennt betrachten, Laufzeiten und Kündigungsfristen der Pachtverträge prüfen, Lage und Zuschnitt der Schläge.
• Gebäude und Technik: Investitionsstau bei Stallgebäuden, Gewächshäusern und Maschinen, genehmigte Tierplätze und Bestandsschutz.
• Ertragslage: Jahresabschlüsse mehrerer Jahre, Betriebsprämien und Förderbindungen, Abhängigkeit von Einzelkulturen oder Abnehmern.
• Personal: Familienarbeitskräfte, Saisonkräfte und Altenteilsverpflichtungen, die auf dem Betrieb ruhen.
• Wasser, Umwelt, Auflagen: Düngerecht, Wasserrechte, Naturschutzauflagen und Emissionsgenehmigungen.

Zur Einordnung einer Kaufpreisvorstellung dient die allgemeine Methodik der Unternehmensbewertung. Mit dem Tool unternehmenswert berechnen erhalten Sie eine Indikation, keine Bewertung. Für Land- und Forstbetriebe mit hohem Flächenanteil weicht der Verkehrswert häufig vom Ertragswert ab; hierzu lässt sich ein Sachverständiger hinzuziehen. Verlässliche Branchenmultiplikatoren für diese Gruppe liegen uns nicht vor: keine belastbaren Daten.

Der Erwerb land- und forstwirtschaftlicher Grundstücke ist genehmigungspflichtig: Die rechtsgeschäftliche Veräußerung und der zugrunde liegende Vertrag bedürfen nach § 2 Abs. 1 GrdstVG der Genehmigung; die Länder können Freigrenzen bestimmen [4]. Versagt werden darf sie nur unter engen Voraussetzungen, etwa bei ungesunder Verteilung des Grund und Bodens oder unwirtschaftlicher Verkleinerung (§ 9 GrdstVG) [4]. In der Praxis bedeutet das: Wer nicht selbst als Landwirt wirtschaftet, muss mit Rückfragen der Behörde rechnen und mit der Frage, ob ein aufstockungsbedürftiger Landwirt vorrangig zum Zuge kommen sollte.

Hinzu kommt das siedlungsrechtliche Vorkaufsrecht: Bei Kaufverträgen über landwirtschaftliche Grundstücke ab zwei Hektar kann es nach § 4 Reichssiedlungsgesetz bestehen; die Länder dürfen die Grenze anpassen [5]. Planen Sie deshalb Zeit zwischen Beurkundung und Wirksamkeit ein.

In Hamburg, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein gilt zudem die Höfeordnung. Ein Hof liegt dort vor, wenn eine Besitzung mit geeigneter Hofstelle im Alleineigentum einer natürlichen Person oder von Ehegatten steht und der Grundsteuerwert mindestens 54.000 Euro beträgt [6]. Die Höfeordnung weist den Hof einem Hoferben zu; weichende Erben erhalten eine Abfindung, die sich am Hofeswert von 60 Prozent des Grundsteuerwerts bemisst [6]. Das beeinflusst die Hofnachfolge innerhalb der Familie und kann Ansprüche Dritter an einem Hof begründen, die bei der Prüfung des Betriebs zu klären sind. Für die Gestaltung der Übergabe empfiehlt sich ein auf Agrarrecht spezialisierter Anwalt oder Notar.

Die Hofnachfolge verläuft häufig als Übergabe an Kinder oder Verwandte, oft gegen Altenteil statt Kaufpreis. Für Externe kommen mehrere Wege in Betracht: ein Kauf, die Pacht mit späterer Kaufoption, eine Hofübernahme mit gestaffelter Übergabe oder der Einstieg als Mitgesellschafter. Welche Konstruktion trägt, hängt von der Rechtsform und der Hofsituation ab; dazu informiert der Ratgeber zur Unternehmensnachfolge.

Bei der Suche helfen anonyme Inserate, die erst nach einer digitalen Geheimhaltungsvereinbarung ein Exposé freigeben, sowie Firma zu kaufen gesucht, wo Interessenten ein Profil hinterlegen. Fachliche Unterstützung bieten Berater, die Sie über das Verzeichnis der Nachfolgeberater finden. Die Plattform vermittelt keinen Abschluss und berät nicht rechtlich oder steuerlich.

Die Landwirtschaftliche Rentenbank vergibt Förderkredite für Land- und Forstwirte, Gärtner und Winzer. Finanziert werden unter anderem der Erwerb von Nutzflächen sowie Unternehmenskäufe und Betriebsübergaben; der Antrag läuft über die Hausbank [7]. Die Rentenbank erhebt nach eigener Angabe keine Bearbeitungsgebühren [7]. Konditionen und Programme ändern sich; prüfen Sie den aktuellen Stand direkt bei der Rentenbank und Ihrer Hausbank. Zu Zuschüssen und Darlehen im Überblick siehe Förderung Unternehmensnachfolge, zur Struktur der Kaufpreisfinanzierung Unternehmenskauf finanzieren. Eine erste Belastungsrechnung ermöglicht der Unternehmenskauf Finanzierung Rechner.

Auf den Plattformseiten der Länder finden Sie regionale Ansprechpartner, Landesförderbanken und Kammern. Für Betriebe ist die Region mitentscheidend, weil Höferecht, Genehmigungsbehörden und Bodenmärkte sich unterscheiden. Verlässliche bundesweite Preisvergleiche pro Hektar setzen die Berücksichtigung von Bodenqualität und Lage voraus; wir nennen hier keine Richtwerte.