Catering-Unternehmen kaufen – Angebote & Nachfolge

„Catering“, „Partyservice“, „Eventcatering“ und „Cateringfirma“ bezeichnen im Kern denselben Betriebstyp: Speisen und Getränke werden zubereitet und am Ort des Kunden ausgegeben oder dorthin geliefert, etwa bei Firmenfeiern, Hochzeiten, Tagungen oder Messen. Hinzu kommen Mischformen mit Lieferservice, Mittagsverpflegung oder Lieferung an Kitas und Schulen. Wer lieber einen festen Gastraum betreibt, findet Hinweise unter Restaurant kaufen; wer Mitarbeiterverpflegung vor Ort sucht, unter Kantine kaufen; für Veranstaltungsdienstleister gibt es Eventagentur kaufen. Einen Überblick über das Gesamtfeld bietet die Seite Gastronomie kaufen.

Eine amtliche Statistik, die ausschließlich Cateringunternehmen zählt, ist nicht bekannt; dazu gibt es keine belastbaren Daten. Zur Konjunktur des Gastgewerbes liegen Zahlen vor: Der reale Umsatz lag 2025 um 14,8 % unter dem Niveau von 2019, nominal 11,6 % darüber. Von Januar bis November 2025 wurden 2.314 Insolvenzverfahren im Gastgewerbe beantragt, 25,8 % mehr als im Vorjahr [1]. Ob Catering davon stärker oder schwächer betroffen ist, lässt sich daraus nicht ableiten. Unter Stichworten wie Catering zu verkaufen oder Cateringfirma zu verkaufen finden sich daher sowohl solide Betriebe ohne Nachfolger als auch Objekte, die eine sehr genaue Prüfung verlangen.

Entscheidend ist, ob der Betrieb nach Wareneinsatz, Personal, Fahrzeug- und Küchenkosten und einem angemessenen Unternehmerlohn nachhaltig Gewinn erzielt. Branchenweite, amtlich belegte Richtwerte für Cateringfirmen existieren nicht. Die Arbeitskosten im Gastgewerbe lagen im vierten Quartal 2025 um 39,6 % über dem Wert des vierten Quartals 2019 [1]; Personal ist in der Regel der größte Hebel.

Kennzahlen, die Sie sich belegen lassen sollten

• Umsatzstruktur: Anteil von Stammkunden, Rahmenverträgen und Einzelaufträgen, getrennt nach Firmen- und Privatkunden.
• Kundenkonzentration: Wie viel Umsatz entfällt auf die größten fünf Kunden?
• Wareneinsatz und Rohertrag je Auftrag und Auftragsart; dazu gibt es keine belastbaren Daten für die Branche.
• Personalkosten: feste Küchenkräfte gegenüber Aushilfen und Servicepersonal je Veranstaltung.
• Auslastung und Saisonalität: Sommerfeste, Hochzeiten und Weihnachtsfeiern erzeugen Spitzen, Flauten sind einzuplanen.
• Umsatz je Quadratmeter: für die Produktionsküche kaum aussagekräftig und nicht systematisch veröffentlicht; dazu gibt es keine belastbaren Daten.
• Auftragsbestand für die nächsten Monate und Anzahlungen.

Die Abhängigkeit vom bisherigen Inhaber ist bei Catering oft hoch, weil Angebote, Kundenpflege und Küchenleitung in einer Person zusammenlaufen.

Belastbare, öffentlich zugängliche Kaufpreise oder Multiplikatoren für Cateringunternehmen gibt es nicht. Wer eine Spanne zum Thema Catering kaufen Preis sucht, findet nur Einzelangaben aus Anzeigen, die sich nicht überprüfen lassen. Bewerten Sie daher stets den konkreten Betrieb.

Preistreiber sind der nachhaltig erzielbare, um Inhaberlohn bereinigte Gewinn, die Kundenstruktur und deren vertragliche Bindung, der Zustand von Küche, Fahrzeugen und Equipment, Mietvertrag und Standort der Produktionsküche, die Qualifikation und Bindung des Küchen- und Serviceteams sowie die Übergabefähigkeit des Inhabers. Ein hoher Anteil Inventar am Kaufpreis ist bei Betrieben ohne belastbare Kundenverträge üblich, sagt aber nichts über den Ertragswert.

Ein erster Anhaltspunkt für den Ertragswert ist der Rechner Unternehmenswert berechnen; er liefert eine Indikation, keine Bewertung. Grundlagen erklärt der Ratgeber Unternehmensbewertung.

Ein Cateringbetrieb ist kein Handwerk mit Meisterpflicht; eine Qualifikation als Meister ist nicht vorgeschrieben. Rechtlich entscheidend sind andere Bereiche.

Lebensmittelhygiene und Registrierung

Lebensmittelunternehmer müssen ihren Betrieb nach der EU-Hygieneverordnung (EG) Nr. 852/2004 bei der zuständigen Behörde registrieren lassen und Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen einrichten [4]. Für Sie als Käufer heißt das: Prüfen Sie Registrierung, Eigenkontrolldokumentation und die Berichte der Lebensmittelüberwachung. Beim Betriebsübergang sind Registrierung und Betreiberwechsel gegenüber dem zuständigen Amt anzuzeigen; die Zuständigkeit liegt regional, fragen Sie vorab nach.

Belehrung nach Infektionsschutzgesetz

Wer gewerbsmäßig bestimmte Lebensmittel herstellt, behandelt oder in Verkehr bringt, darf nach § 43 IfSG erst nach einer Belehrung durch das Gesundheitsamt tätig werden; Folgebelehrungen sind vorgesehen [5]. Fragen Sie nach den Nachweisen für alle Mitarbeitenden.

Gaststättenerlaubnis

Nach § 2 Abs. 1 GastG bedarf der Erlaubnis, wer ein Gaststättengewerbe betreiben will; ausgenommen sind unter anderem Betriebe, die nur alkoholfreie Getränke oder zubereitete Speisen abgeben (§ 2 Abs. 2) [3]. Da die Länder das Gaststättenrecht eigenständig regeln, kann die Erlaubnis- oder Anzeigepflicht je nach Bundesland und Betriebsart abweichen [6]. Wer bei Veranstaltungen Alkohol ausschenkt, sollte die Rechtslage vor Ort klären. Erlaubnisse sind meist personen- und raumbezogen und gehen nicht automatisch mit dem Kauf auf Sie über; zur Übertragung hilft der Ratgeber Gaststättenkonzession übernahme. Rechtliche Fragen klären Sie mit einer Rechtsanwältin oder einem Rechtsanwalt, M&A Börse berät nicht.

Wer eine Cateringfirma kaufen will, prüft vorab Zahlen, Verträge, Hygiene und Personal. Die Checkliste dieser Seite nennt die typischen Punkte der Branche; die allgemeine Methode erläutert der Ratgeber Due Diligence. Besonders wichtig sind bei Catering Kundenverträge mit Kündigungsfristen, die Zustände von Fahrzeugen und Küchengeräten, die Hygienedokumentation und die Frage, welche Mitarbeitenden nach dem Verkauf tatsächlich bleiben. Für die Vertraulichkeit während der Prüfung stellt die Plattform eine NDA-Vorlage bereit; lassen Sie Vertragsunterlagen rechtlich prüfen.

Für Übernahmen kommt unter anderem der ERP-Gründerkredit StartGeld der KfW in Betracht. Er umfasst bis zu 200.000 €, davon höchstens 80.000 € für Betriebsmittel, hat Laufzeiten von bis zu 5 oder bis zu 10 Jahren und stellt die Hausbank zu 80 % vom Kreditrisiko frei [2]. Förderfähig sind Gründungen und Übernahmen, nicht aber Unternehmen, die länger als fünf Jahre am Markt sind. Den Antrag stellen Sie über Ihre Hausbank, vor Beginn des Vorhabens [2]. Aktuelle Konditionen entnehmen Sie der KfW-Produktseite; Landesförderbanken bieten teils eigene Programme. Eine Beispielrechnung ermöglicht der Unternehmenskauf Finanzierung Rechner. Banken achten bei Catering auf Kundenbindung und Auftragslage, legen Sie daher Verträge und Planung vor.

Käufer: Wenn Sie ein Catering übernehmen wollen, setzen Sie auf Betriebe mit dokumentierten Kunden und einer Übergabephase. Auch Cateringfirma übernehmen lässt sich im Team mit einer Küchenleitung leichter bewältigen. Setzen Sie Alerts ("Benachrichtigen"), um neue Inserate zu erhalten, oder stellen Sie ein eigenes Kaufgesuch ein.

Inhaber: Wer sein Catering verkaufen will oder einen Nachfolger sucht, sollte Kundenstruktur, Verträge, Hygienedokumentation und Zahlen aufbereiten. Anonyme Inserate schützen Mitarbeitende und Kunden; das Exposé erhalten Interessenten erst nach einer digitalen Geheimhaltungserklärung. Ein Inserat mit dem Hinweis catering nachfolger gesucht oder catering abzugeben wirkt glaubwürdiger, wenn die Übergabe geplant ist. Wie Sie Ihr Vorhaben veröffentlichen, erfahren Sie unter unternehmen verkaufen. Bei Bedarf hilft das Beraterverzeichnis der Plattform. Hinweis: Die Plattform stellt nur den Kontakt her.